Om du har tråkigt och vill baka lite nyttigare
Jag gjorde den här i går, jättegod. Jag använde dock Stevia rakt igenom och lät den vara inne lite längre i ugnen. Mums!
Fettisdagen
Fettisdag = Semlans dag
Ja i dag är det fettisdag och massor med semlor slinker ner i var mans mage. Hemskt tycker jag, fy, stackars er som ätit skiten, hahaha…. Jo, jag menar det faktiskt. Men jag har faktiskt gjort egna wrapsemlor här hemma. Keto-semlor, riktigt gott, så det går att göra en semla bra mycket nyttigare. Under bilderna hittar ni receptet, från Tjockkocken, jag plockade dock bort sötningen i receptet. Gott som tusan blev det och nu är jag proppmätt, urk.
Att tänka på när du köper vin
Visst är det gott och trevligt med lite vin ibland och hur onyttigt är det? Ja alkohol generellt är väl kanske inte det bästa för kroppen, men ska du nu ändå festa till det så kan det vara bra att välja ett vin med lite socker. Det finns många (de flesta) viner att välja på som har mindre än 3 gram socker per liter. Det är alltid utmärkt på etiketten när du handlar på systembolaget, även på deras hemsida. Däremot kan det vara svårt om du går ut på krogen och ska dricka ett vin, för oftast vet inte personalen hur mycket socker vinet innehåller. Finns det en bra sommelier på plats så brukar kunskapen finnas. Här nedan finns en länk som är intressant, som ni bör läsa innan ni besöker grönaskylten inför helgen. Välj ett gott och bra vin med lite socker, <3 gram socker per liter.
Häng med på en “ketodag”
Häng med mig under en dag med ketogen kost, högst 20 gram kolhydrater under dagen. Här finns en lätt räknetabell för er, så ni kan hålla reda på kolhydraterna: https://kostbevakningen.se/?foodinput=4%20%C3%A4gg
Söndagsfrukost
Frukost brukar jag normalt hoppa över, den är helt onödig för mig, även för dig 😉 bara en vanesak. Men jag får dock min 16 timmars fasta, äter 18.00 på kvällen och sedan kl.10.00 på morgonen/dagen, det blir för mig en tidig lunch och jag skulle inte behöva äta förrän middag. Men i dag ska jag servera er tre-rätters hade jag tänkt, så det blir lunch också.
Vid 10.00 tiden i dag blev det mysfrukost med mannen och det äldsta barnbarnet. Jag åt 1 ägg, 2 kardemummascones med mycket smör, skinka och ost. Ett gott grönt te till det!
Där satte jag sprätt på 5 gram kolhydrater. Bröden innehåller per st 2 gram kolhydrater st, jag åt två bröd, så 4 gram kolhydrater där + ett ägg, 1 gram kolhydrater. Smör, ost, skinka 0 kolhydrater. Det innebär att jag har återstående 15 gram kolhydrater att leka med under dagen.
Nedan kommer receptet på ett bra och gott bröd. De ska förvaras i kylen eller frys dem direkt. Vi gör alltid dubbel sats när vi ändå håller på. Receptet är hämtat från LCHF-arkivet. Här är länken:
https://www.lchfarkivet.se/lchf-recept/kardemummascones/
Söndagslunch
Barnbarnets önskemål, då blir det pannkaka. Jag är knappt hungrig, men tänker äta med barnbarnet iaf.
Recepten är från LCHF-arkivet: https://www.lchfarkivet.se/lchf-recept/lchf-pannkaka/
13 gram på hela satsen, delat på 8 små pannkakor = 1,6 gram kolhydrater per pannkaka. Vi avrundar till 2 gram per pannkaka så blir det lättare att räkna. 2 små pannkakor med 25 gram frysta hallon och en klick grädde = 6 gram kolhydrater. Frukosten 5 gram och lunchen 6 gram = 11 gram kolhydrater. Nu har jag 9 gram kolhydrater kvar till middag 🙂
Söndagsgryta
Vi använder en rostbiff till grytan, morot, bacon, fond, vitlök, champinjoner, syltlök, tomatpuré, vin, balsamvinäger, peppar. Om vi vill reda använder vi arrowrot, ALDRIG mjöl. Tillbehör pressgurka, vi har gjort på två gurkor, lite drygt 1 tesked ättikssprit, INGET socker, det behövs inte. Jag räknar med att middagen/grytan ligger på ca 5 gram kolhydrater, med friterad broccoli och lite pressgurka. Jag hade 9 gram kolhydrater kvar efter lunchen. Vilket innebär att jag nu har 4 gram kolhydrater kvar. Jag har alltså råd med lite efterrätt, det blir bären och grädden som blev över vid lunchen, som vi hade till pannkakorna. Det blev ca 3 gram kolhydrater, då hamnar jag på 19 gram kolhydrater i dag. Perfekt! Alltså under 20 gram kolhydrater.
Ja ni fattar ju själva hur tråkigt och svårt det är med ketogen kost 😉 eller INTE. Jag tycker ni ska prova ketogen kost och börja må bra helt enkelt.
Apotea, kommer de att kompensera?
Som ni alla vet så går jag på en ketogen kost och måste därför välja min mat noga. Därför beställde jag bröd från Apotea innan vi åkte, men när paketet var levererat så fattades det två brödpaket, tråkigt då det är för mig viktigt att ha med på resan. Jag hann inte förbi butiken heller för att handla, det är ju själva grejen med att handla på nätet att det kommer hem till dörren.
Antal |
Beskrivning |
| 1 st | Plackers Twin 35 st |
| 1 st | Treo, brustablett 500 mg/50 mg 3 x 20 st |
| 2 st | Bausch & Lomb SofLens Daily Disposable 30 st, -6.00 |
| 1 st | Burt’s Bees Lip Shimmer Guava |
| 2 st | Clean Eating Knäckekex Parmesan 200 g |
| 2 st | Clean Eating Chia Knäckebröd 160 g |
| 1 st | WoodWick Vanilla Bean Mini |
| 1 st | WoodWick Baby Powder Ellipse |
Så här såg ordern ut, men de två Clean Eating Chia fanns inte med dessvärre. Naturligtvis skrev jag till Apotea och förklarade läget och i dag fick jag svar:
Hej och tack för ditt mejl!
Vi beklagar verkligen att det fattades varor i ditt paket. Vilka bröd var det som saknades?
Återkom gärna med en bild på ditt paket samt på ettiketten så hjälper vi dig vidare.
Tack på förhand!
Med vänlig hälsning,
Emma Å
“Återkom med bild på paket och etiketten”, hur då??? Paketet är hemma i Sverige i vårt soprum, jag är i Dubai. Ja ni fattar ju att det blir jäkligt svårt att fixa.
Mitt svar blev följande:
Jag beställde bröden för jag skulle åka till Dubai och vidare till Bangkok. Jag äter en Ketogen kost därför tar jag med bröd på resan. Så kartong och etikett kan jag inte skicka. Men bild på de två bröden som fanns kan ni få, även en vy från hotellrummet (skickade med bilder). Jag tänkte det var smidigt att beställa från er. Men med facit i handen skulle jag valt butik. De bröd som fattas är Chia, två paket.
Antingen drar ni av det på summan hos Klarna eller skickar till mig då jag är åter i Sverige den 4/2 som det ser ut nu. Jag ska behandlas för min cancer i ett forsknings team. Så det kan bli några dagar senare också. Hur ni vill göra spelar ingen roll bara rätt blir rätt.
Följ gärna min blogg www.lottaelmer.se
Nu ska vi se om Apotea tänker göra rätt och riktigt, vilket jag tror och hoppas. Det tar bara massa extra energi att hålla på maila och kriga, det vill jag inte och säkert inte Apotea heller.
BTW kan jag varmt rekommendera Clean Eating bröden, både knäcke och det mjuka man bakar själv, eller bakar å bakar man tillsätter bara vatten.
Bär med lakritsgrädde
Fick en idé!
Satt i soffan och tänkte på lite varianter på bär och grädde. Kom då på att jag köpt lakritspulver och tänkte att det måste man kunna använda i vispad grädde. Omg!!! För er som gillar lakrits, testa, såååå gott. Det kommer absolut bli en ny favorit.
Då tänker ni direkt, är det inte socker i? Hela burken väger 60 gr och har 39 kolhydrater per 100 gr. Så om jag skulle ta hela burken så får jag i mig 23,4 kolhydrater. Nu använder man typ 1 tesked lakritspulver, vilket gör att man inte ens behöver räkna in det i sin Ketogena budget på 20 gram kolhydrater om dagen.
Jag provade att smaksätta glassen förra veckan, jätte gott det också. Nu ska jag hitta fler saker att smaksätta med mitt lakritspulver. Kanske går det att göra en shot vid något festligt tillfälle.
Glass
Lite glass på kvällskvisten, naturligtvis har jag gjort den själv. Helt utan socker, riktig ketogen glass. Gott!
2 ägg. 3 dl grädde, 1,5 tsk vaniljpulver. Vispa grädden och tillsätt resten och in i frysen. Lägg i bär om du vill. Super enkelt och smaskigt 😃
Coleslaw, hemgjord och ketogen så klart
Så enkelt, vitkål, majonnäs, salt och malen svartpeppar. Helt utan andra tillsatser.
800g vitkål och 400g majo, salt och peppar efter behag.
Rydbergs i butiken: INGREDIENSER:
Vitkål 37%, rapsolja, morot 14%, vatten, äggula, senapsfrö, citronkoncentrat, lök, svartpeppar, salt, socker, cayennepeppar, gurkmeja, ättika, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), surhetsreglerande medel (citronsyra), konserveringsmedel (natriumbensoat, kaliumsorbat).
Så gör eran egen istället, mycket godare och då vet ni vad ni stoppar i er.
Glass
Jag gjorde glass i går, blev riktigt bra måste jag säga. Här är receptet:
3 dl grädde, vispa lagom, typ nästan tårtklar, lite rinnig.
Vispa två ägg i en annan skål tillsammans med drygt en tesked vaniljpulver (inte vaniljsocker) någon minut. Vänd sedan ner detta i grädden vispa till en jämn smet. In i frysen, jag lade allt i en plastmatlåda typ. Rör runt någon gång under frysningen, typ 30 min och sedan efter 30 min igen. Sen låt den frysa bara. Gott!! Dessutom helt sockerfri och bara fina grejer i. Detta blev 4 portioner.
En portion ca 2,5 gr kolhydrater
Ja ni ser, det är inte helt tråkigt att äta ketogen kost, sen mår man ju så bra av det. Sen att kunna äta med gott samvete är inte illa, läs på en glass och se vad som är i, då kommer ni bli rädda och göra er egen glass.
Titta här: http://annfernholm.se/2018/09/06/svar-fran-gb-vissa-tillsatser-ar-nodvandiga/
Så här kan en lunch se ut
Så här kan en ketogen lunch se ut, gott och ca bara 3gr kolhydrater.
