Godaste efterrätten för vispgrädde-älskaren (typ jag)

Det här kan man äta som efterrätt eller bara för att man kan, hahaha…

Hallon, Björnbär och blåbär är ok att äta lite av. Grädde är ok att äta, men ta inga light varianter, 40% fett ska det vara. Lite riven mörk choklad på, typ 90%. Det är INTE fettet vi blir feta och sjuka av, det är sockret. Jag fattade inte heller det förut, men nu vet jag. En kombo av socker och fett är katastrof. Även låtsas socker, typ ännu värre, det är farliga grejer det.

Skinklindand sparris med getost

Det här var riktigt gott, antingen som förrätt eller så äter man sig mätt på fler som jag och Micke gjorde, mums.

Nu ska dessa små goingar bara in i ugnen……

Det blev ett Ketobröd med skagenröra på också.

Jätte gott, prova själva:

Ingredienser

4 portioner
  • 250 g grön sparris
  • 80 g lufttorkad skinka
  • 150 g chèvreost
  • ¼ tesked malen svartpeppar
  • 2 matskedar olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på.
  2. Skär bort ändarna på sparrisen, cirka 12 stycken beroende på storlek, och skala nedre delarna om de ser grova eller torra ut.
  3. Skär getosten i tolv skivor och dela sedan varje skiva i två.
  4. Skär skinkskivorna i två på längden. Linda runt sparrisen med ost mellan.
  5. Lägg på en ugnsplåt med papper på eller i en smord ugnsfast form. Peppra och ringla över olja.
  6. Sätt in i ugnen 15 minuter eller tills allt fått fin färg.

Tips

Man kan om man vill förkoka eller blanchera sparrisen i lättsaltat vatten några minuter. Då blir sparrisen något mjällare.

Keto mat på gång, lagad av min man Mikael

Middag!

Det är riktigt kul att mina båda barn och deras partner också går på Keto. Det blir lite lättare när vi har familjemiddagar. Sist hade vi tackosmiddag och då bakade vi egna bröd, både mjuka och hårda skal. Båda mina döttrar är hälsomedvetna och tränar mycket. Ska lägga ut recepten sen. Här ser ni min man laga mat åt oss. Jätte gott! Tack för maten Micke 🙂

 

Ketobollar blir bra på chokladbollens dag

Titta vad man får unna sig på Chokladbollensdag, det går ingen nöd på Keto folket.

Några få ingridienser….

Rulla lite…….

Klara! Här kommer receptet:

Ingredienser

10 portioner
  • 100 g rumsvamt smör
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk malen kanel

Instruktioner

  1. Börja med att ta fram smöret så det blir rumstempererat.
  2. Rosta försiktigt kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Det ger en fin smak men det går bra att hoppa över det momentet helt. Låt flingorna svalna.
  3. Blanda smör, hälften av kokosflingorna och kryddor i en skål. Forma till valnötsstora bollar med två kaffeskedar. Rulla i resten av kokosen.
  4. Förvara i kylskåp eller frys.

Mjukt bröd

Gott och nyttigt, inget dåligt samvete när du äter mjukt bröd.
Enkelt att tillaga, prova här kommer receptet:

Ingredienser

4 portioner
  • 3 ägg
  • 100 g färskost
  • ½ matsked fiberhusk
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 krm salt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen. Vispa vitorna hårda med en nypa salt i en skål. Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en annan skål.
  2. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor och ost. Rör om försiktigt.
  3. Klicka ut 6-8 rundlar på en ugnsplåt med papper. Sätt in i ugnen cirka 20-25 minuter tills bröden är gyllene.
  4. Låt svalna på galler. Förvara i kylen 2-3 dagar eller i frysen. Tina upp i rumstemperatur eller brödrost.

Keto

Jag är stolt Keto, min cancer har inget socker att livnära sig på, fuck cancer. Många undrar vad jag håller på men och vad är “KETO” här nedan tycker jag att det är enkelt förklarat, läs om du är intresserad.

Vad är Ketos?

Ketosis
Det inledande ”keto” i ketogen innebär att kroppen producerar små bränslemolekyler som kallas ”ketoner”1. Det här är ett alternativt bränsle för kroppen, som används när kroppen inte har tillgång till blodsocker (glukos).

Ketoner produceras när du äter väldigt lite kolhydrater (som snabbt bryts ner till blodsocker) och måttliga mängder protein (överskottsprotein kan också omvandlas till socker i kroppen).

Ketoner produceras i levern, av fett. De används sedan som bränsle av hela kroppen, inklusive hjärnan. Hjärnan är ett hungrigt organ som kräver mycket energi varje dag2 men den kan inte drivas direkt på fett. Den kan bara drivas på glukos… eller ketoner.

På ketogen kost byter din kropp bränsle till att drivas nästan uteslutande på fett. Insulinnivåerna blir mycket låga och fettförbränningen ökar dramatiskt. Ditt lagrade fett blir lättillgängligt som bränsle för kroppen. Det är naturligtvis toppen om du behöver gå ner i vikt, men det finns också fler, mindre uppenbara, fördelar. Exempelvis blir du mindre hungrig och får en stadig tillförsel av energi från ditt kroppsfett.

När kroppen producerar ketoner kallas det att man befinner sig i ketos. Det snabbaste sättet att nå dit är genom fasta – att inte äta någonting alls – men naturligtvis är det inte möjligt att fasta för evigt.

Ketogen kost, å andra sidan, kan ätas för all framtid och resulterar också i ketos. Du får många av fastans fördelar – inklusive viktminskning – utan att behöva fasta.

 

 

Ingefära och citronvatten

Här kommer den bästa drycken för din kropp och gott är det också, tycker jag iaf 🙂

Skiva en färsk Ingefära, typ 350 gr och 3 citroner i 3-4 liter vatten. Ganska små bitar, så man får ut så mycket smak och nyttigheter som möjligt. Låt detta nu sjuda, hörde ni, SJUDA. Inte koka, då försvinner massa nyttigheter. Sjud i ca 30 minuter stäng av plattan och låt svalna med lock på till dagen efter (jag brukar koka på kvällarna). Sila och häll upp i tillbringare eller flaskor, ställ i kylen eller rumstemperatur. Den här grymma drycken håller din kropp basisk och fin. Kommer ni ihåg? i en basisk kropp trivs inte inflammationer och andra sjukdomar som tex cancer. Drick och njut gott folk!

Favorit recept

Kesoplättar

Det är en stor favorit, många användningsområden. Lägg på Löjrom, Creme Fraiche, rödlök eller skagenröra. Men min favorit är ju ändå med bär och vispgrädde, snåla INTE med grädden.

Ingredienser

4 portioner
  • 4 ägg
  • 250 g keso
  • 1 matsked fiberhusk
  • 50 g smör eller kokosolja, till stekningen
  • 2 dl vispgrädde eller crème fraiche, till servering
  • 100 g frysta blåbär eller färska blåbär, till servering (valfritt)

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienserna till smeten med en sked eller stor gaffel i en skål. Låt svälla i 15 minuter eller mer.
  2. Värm smör eller olja i en stekpanna, gärna non-stick eftersom kesogrynen fastnar lätt.
  3. Stek plättarna på medelhög värme 3–4 minuter på varje sida. Vänd försiktigt mellan varven. Servera med löst vispad grädde eller crème fraiche och eventuellt även bär.

Ett par saker som jag har ändrat i min vardag

Hej igen, tillbaka vid tangenterna.

Dagarna går så jäkla fort, vaxat mig, jobbat lite på Kontema IT, bjudit tjejerna på kontoret på Kesoplättar, grädde och bär. De sa iaf att det smakade bra, sen förklarade jag lite ytligt om socker och fett och kombinationen för dem. Stackars alla som måste höra mig bladdra hela tiden, hahaha… Men det är bara för att jag nu vet bättre och vill er alla väl <3

Tänkte förklara här nedan vad jag drastiskt ändrade för 14 veckor sedan, ja i morgon är det 14 veckor på dagen faktiskt. Häng med ska jag berätta!

Kaffet

Jag slutade dricka kaffe, hur kunde jag ens klara av det, jag som drack 10 koppar om dagen och kunde nästintill slå ihjäl någon om jag inte fick mitt kaffe. Men när allt sätts på sin spets så går det. Nu har jag bytt ut kaffet mot grönt te, funkar skit bra, men fortfarande många koppar blire, hahaha…

Varför var det viktigt, jo för kaffet gör din kropp sur/obasisk och det är INTE bra. I en basisk kropp/högt PH trivs inga inflammationer eller andra sjukdomar som cancer. Tänk er en sur sjö. Det finns massor att läsa om det och på you tub kan man se föreläsningar om hur viktigt det är att inte försura sig själv. Som sagt jag har läst på så mycket jag kan och varje dag hittar jag något nytt, dessutom tycker, tror och tänker många olika. Jag kan bara gå på det som jag tror på, jag säger inte att någon har fel, men jag kanske inte är beredd att hålla med om våra tankar kring detta går isär.

Maten

Nu gällde det att hitta mat som var basisk, jäklar i havet vilken förändring det blev. Jag kämpade på som tusan för att kombinera ihop måltider. Basiskt och inget socker, jösses jag var nybörjare och hade dålig koll på läget. Försökte få tag i en cancer dietist, men typ samma där, inga svar.  Men det finns massor på nätet så klart, långa listor på vad som är basisk och inte. Det blir att baka mycket själv nu, tur att jag älskar att vara i köket. I dag äter jag Ketogen kost och mår hur bra som helst.

Sockret

Jag tog bort allt socker, för cancer äter socker, livnära sig på giftet/sockret. Det borde vara kriminellt att sälja socker helt fritt, det är så jäkla farligt. Man kan skicka en 5-åring till ICA och köpa godis, fy fan på ren svenska. Det är socker i mesta, men många fattar inte det. Det står sockerfritt, men det är inte sant. Det många inte vet är att socker har många olika namn, 56 olika namn för socker, kolla här

http://www.kostdoktorn.se/56-namn-pa-socker-som-livsmedelsindustrin-anvander-for-att-dolja-hur-mycket-det-finns-i-produkterna

Olika namn på socker

Dessutom är kolhydrater och socker samma sak, kolhydraterna omvandlar i kroppen till Glukos=socker. Fattar ni hur livsmedelsverket fuckar upp våra hjärnor. Alla går runt och är beroende, för jävligt. Jag var också det, i högsta grad. 

Det tog mig 3 veckor att bli helt sockerfri, de första 4 dagarna var för jävliga, jag mådde så jäkla dåligt. Slutade med socker och kaffe samtidig, ja ni fattar, avtändning som en knarkare. Ont i huvudet och allmänt sjuk var jag, men efter ca 4 dagar blev det bättre och bättre. Men när jag väl var sockerfri så öppnades en helt ny värld, wow är det så här det ska vara, jag mår så bra. Jag önskar att jag kunde få er alla att prova, bara för att ni ska få känna på känslan att aldrig vara sugen på något, fattar ni, inget sug för fan, helt galet härligt. Tänk att gå förbi cafér, godishyllor, glasskiosken mm. utan att känna något. Jag blir fortfarande helt fascinerad av känslan/eller inte känslan av att vilja ha något. Fantastiskt!!!

Men det blev ju samtidigt lite jobbigt i början, hur fan ska man handla. Det var ju bara att börja läsa på allt, då menar jag allt. Varenda paket i affären lästa jag på innan jag la ner det i vagnen. Handla på en kvart, glöm det, det tog en timme eller mer. Men till slut så lär man sig. Men man blir förvånad när det är socker i nästan allt, där det inte behöver vara dessutom.

Det är tur att Micke har hjälp mig så mycket, både i affären, läst på nätet, lagat mat och uteslutande ätit det jag ätit. Jag tror han vill att jag ska leva en stund till, hahha…

Cancer gör ingen skillnad på socker och socker, vanligt socker, låtsas socker eller kolhydrater, den går på allt. Visste ni att de blandar i socker i cancermedicinerna, för att cancern ska äta av medicinen.  Här kommer en länk som förklarar:

Socker och stärkelse göder cancer

Synbiotic och kosttillskott

Marie min gamla ungdomskamrat presenterade en rad olika kosttillskott och Synbiotic för mig. Jag tror stenhårt på Synbiotic, läs om det här: www.supersynbiotic.se  Sen tar jag varje dag Gurkmeja och Ingefära. Jag kokar i stort sett allt vatten jag dricker, renar det lite helt enkelt.

Koka ditt kranvatten innan du dricker det – tips!

 

Fasta

Det är min nya idé, läste på i går om det. Vi är gjorda för att fasta och det kan man göra på många olika sett. Jag hittade ett som kommer passa mig bra. 16 timmars fasta varje dag. Jag äter kl.19.00 och sen inte förrens kl.11.00 tidigast dagen efter. Läs här, mycket intresant:

http://www.kostdoktorn.se/medlem/kurs/fung-fasta#1

Jag tycker överlag att www.kostdoktorn.se är en bra sida, titta in på den och läs allt spännande som kan göra din hälsa god.  Jag har även haft stor hjälp av You Tub, där har jag sök på allt möjligt om cancer, socker, basisk mm. En kropp och det är ditt tempel, tokigt att jag fattat vikten i det tidigare, så dax när jag redan fått cancer. Men ni alla borde förebygga.